Kviešu cietes apstrādes homogenizators Piedāvātais attēls

Homogenizators kviešu cietes pārstrādei

Homogenizators pakāpeniski vājina un pilnībā atdala olbaltumvielu un cietes daļiņas, samazinot to saistīšanās spēku. Glutenīna polimērs un glutenīna makropolimērs olbaltumvielās veido mikrošķiedras saišķi ar nekovalentu saiti, piemēram, ūdeņraža saiti un hidrofobu saiti, lai olbaltumvielu un cietes daļiņas vienmērīgi sadalītos brīvā stāvoklī.

Sūtiet mums e-pastu

Produkta informācija

Galvenie tehniskie parametri

Modelis

Jauda

(kW)

Ietilpība

(t/h)

JZJ350

10–15

Funkcijas

1Tā ir ierīce, kas efektīvi, ātri un vienmērīgi atdala vienu fāzi vai vairākus šķidrumus, cietvielas un gāzes citā nesaderīgā nepārtrauktā šķidruma fāzē.
2Vienmērīgi un rūpīgi izkliedēts ķīmiskajā vielā, izmantojot augstfrekvences ķīmiskā sūkņa cirkulāciju.

Rādīt detalizētu informāciju

Homogenizācijas procesā arī neglutēna proteīni veido tīkla polimērus ar ļoti vāju izturību. Kad veidojas glutēna tīkls, tie iekļūst glutēna polimēru veidotajās tīkla spraugās. Starp tiem un glutēna tīklu ir vājas kovalentās saites un hidrofobas mijiedarbības. Salīdzinot ar cieti, to ir grūti noskalot.