Homogenizators kviešu cietes apstrādei

Homogenizators pakāpeniski vājina un pilnībā atdala saistīšanas spēku starp proteīna un cietes daļiņām. Glutenīna polimērs un glutenīna makropolimērs proteīnā veido mikrošķiedras saiti ar nekovalentu saiti, piemēram, ūdeņraža saiti un hidrofobu saiti, lai proteīna un cietes daļiņas vienmērīgi sadalītos. brīvvalsts.

Nosūtiet mums e-pastu

Produkta informācija

Galvenie tehniskie parametri

Modelis

Jauda

(kw)

Jauda

(t/h)

JZJ350

10-15

Funkcijas

1Tā ir ierīce, kas efektīvi, ātri un vienmērīgi atdala vienu fāzi vai vairākus šķidrumus, cietās vielas un gāzes citā nesaderīgā nepārtrauktā šķidruma fāzē.
2Vienmērīgi un rūpīgi izkliedēts ķīmiskajā vielā, izmantojot augstfrekvences ķīmiskā sūkņa cirkulāciju.

Rādīt detaļas

Homogenizācijas procesā proteīni, kas nesatur lipekli, veido arī tīkla polimērus ar ļoti vāju stiprību. Kad veidojas lipekļa tīkls, tie nonāk tīkla spraugās, ko veido glutenīna polimēri. Starp tām un lipekļa tīklu ir vājas kovalentās saites un hidrofobas mijiedarbības. Salīdzinot ar cieti, to ir grūti nomazgāt.